Филе Морского Гребешка

Курильский морской гребешок. Филе. Дикого происхождения. Место вылова Курильские острова.
Морские двустворчатые моллюски, названия которых всем знакомы (гребешки, мидии, устрицы и т. д.), употребляют в пищу с древнейших времен. По записям из старых источников известно, что их активно вылавливали и даже разводили в Римской империи. Польза данного продукта неоспорима по многим причинам. Первое, мясо гребешка на 18% состоит из белка, это неплохая альтернатива обычной свинине или говядине. К тому же оно низкокалорийное, (в 100 гр всего лишь 88 ккал), поэтому его, да и вообще все морские моллюски (названия смотрите выше) часто рекомендуют людям, “с парой лишних кило”или тем кто  просто придерживается диеты. Второе, мясо морских гребешков содержит достаточно много различных макро- и микроэлементов, в том числе серу, молибден, цинк, никель, а также витамины, например РР(никотиновая кислота). Омрачается все только достаточно высокой ценой на данный продукт. Обусловлена она, прежде всего, трудностью добывания, да и в пищу фактически идет только малая часть самого моллюска – мускул-замыкатель (около 30% от всей массы).